Hemoterapia não é um tratamento. Hemoterapia é parte da especialidade da Hematologia, dedicada ao estudo e prática das terapias transfusionais. Talvez você esteja se referindo a "auto-hemoterapia", que também não é tratamento para nada.

Depende dos sintomas (presentes ou ausentes), do grau de monocitose (leve ou acentuada), da morfologia dos monócitos (normal ou anormal), do restante do hemograma (anemia? leucocitose? plaquetopenia?). É por isso que existe a especialidade da Hematologia.

"Coagulação baixa" é muito vago. Ele tem sangramentos anormais ou tem resultados laboratoriais anormais? De qual exame?

Sim, para que você possa descobrir a causa dos resultados anormais e tomar providências a respeito.

Pela descrição poderá se tratar de Policitemia Vera e um hematologista deverá ser consultado, pois nem sempre o tratamento consistirá somente em sangrias, ok?

A sangria é exatamente igual ao procedimento de doação de sangue. Retiram-se entre 350 e 500 ml de sangue. No seu caso, provavelmente com o objetivo de remover um excesso de glóbulos vermelhos.